Sarımsak saklama koşulları: sıcaklık -2.5℃ civarında, bağıl nem %70~75, kontrollü atmosfer depolamada oksijen konsantrasyonu %3~5, karbondioksit konsantrasyonu yaklaşık %10.
Depolamadan önce havalandırma: Havada kurutulmuş sarımsağın dış pulları yavaş yavaş bir film halinde kurur, bu da iç su kaybını ve dış su sızmasını önleyebilir, bu da uykuya, depolamaya ve nakliyeye elverişlidir. Kuruma süresi 26~35℃ yüksek sıcaklık gerektirir. Kurutma sırasında sarımsak sapları ve yaprakları sarımsak başlarını örtmeli yani sadece sap ve yapraklar kurutulmalı ve kurutma işlemi sırasında sarımsak sık sık çevrilmelidir. Genellikle 2 ila 3 gün kuruduktan sonra kökleri kesmek için bir bıçak kullanın. Kuruması için serin bir yere dönebilirsiniz. Bu dönemde iç ısınma ve küflenmeyi önlemek için havalandırmaya dikkat etmelisiniz. Temel olarak kurutulduktan sonra, sapları ve yaprakları kesin ve yüzen cildi soyun. Daha fazla kuruturken, güneşe maruz kalmamak için sarımsak başlarını matın üzerine yaymanız gerekir.
Çimlenmeyi engelle:
Depolama sırasında sarımsağın çimlenmesini engelleyin. Dış koşullar: ①Düşük sıcaklık ve düşük nem; ②Yüksek sıcaklık ve düşük nem (32℃'nin üzerinde depolama sıcaklığı, %60'ın altında bağıl nem); ③Düşük oksijen ve yüksek karbondioksit içerikli klima ortamı (oksijen konsantrasyonu %2'den az değil, karbondioksit konsantrasyonu %12'den fazla değil); ④Qingxiansu'yu hasattan önce tarlaya püskürtün (hasattan 1~3 gün önce, tarla ilaçlaması için %0,2~%0,4 Qingxiansu kullanın ve yağmur durumunda püskürtmeden sonraki 24 saat içinde yeniden püskürtün); ⑤ Radyasyon tedavisi (80~150 Gri gama ışını ile tedavi). Üretimde, soğuk hava deposu genellikle düşük sıcaklık ve düşük nemli depolama için kullanılır veya radyasyon tedavisinden sonra soğuk depoda depolanır.
