Sarımsağın uygun şekilde saklanması, lezzetinin korunmasına yardımcı olur ve çok hızlı filizlenmesini veya çürümesini önler. İşte taze sarımsağı saklamanın en iyi 9 yolu:
1. Serin ve kuru bir yerde saklayın.
Sarımsakserin, kuru ve iyi-havalandırılan bir yeri tercih eder. Kilerde, dolapta veya sıcaklığın 60-65 derece F (15-18 derece) sıcaklıkta tutulduğu herhangi bir yerde saklanabilir.
Sarımsakları buzdolabında saklamaktan kaçının çünkü bu filizlenmeyi teşvik edecektir.
2. Sarımsak kavanozu kullanın.
Sarımsak kavanozu, sarımsakları saklamak için özel olarak tasarlanmış seramik veya pişmiş toprak bir kaptır. Sarımsağın raf ömrünü uzatmaya yardımcı olan hava dolaşımını teşvik etmek için havalandırma deliklerine sahiptir.
Bu cihazlar uygun nem ve sıcaklığı korumak için idealdir.
3. Sarımsak dişlerini bütün halde tutun.
Bütün sarımsak dişleri, bütün sarımsak dişlerinden çok daha uzun süre dayanır. Sarımsak dişlerini sağlam tutun ve kullanmanız gerekene kadar parçalamayın.
Bütün sarımsak dişleri serin ve kuru bir yerde birkaç hafta saklanabilir.
4. Örgü veya kağıt torba kullanın
Sarımsakları ağ veya kağıt torbalarda saklamak hava sirkülasyonu sağlar, bu da küflenmeyi önlemeye yardımcı olur ve sarımsağı kuru tutar.
Nemi hapsettiği ve bozulmaya neden olduğu için plastik poşet kullanmaktan kaçının.
5. Uzun-dönemli depolama için sarımsakları dondurun
Sarımsakları uzun süre saklamak istiyorsanız dondurabilirsiniz. Karanfilleri soyun ve bütün olarak, doğranmış veya kıyılmış olarak dondurun. Alternatif olarak, yağa batırılmış sarımsakları dondurabilirsiniz (ancak yalnızca birkaç ay içinde kullanmayı planlıyorsanız).
Not: Dondurmak dokuyu değiştirebilir ancak lezzetin çoğunu koruyacaktır.
6. Zeytinyağı ile muhafaza edin (hemen kullanmak üzere)
Sarımsak zeytinyağında kısa süre muhafaza edilebilir. Karanfilleri ezin veya doğrayın ve yağa batırın.
Bu yöntem birkaç hafta içinde kullanılmalıdır. Sarımsakları asla oda sıcaklığında yağda saklamayın, çünkü bu botulizme neden olabilir.
7. Uzun-süreli depolama için kurutulmuş sarımsak
Sarımsağınız çoksa kurutup sarımsak pulu veya sarımsak tozu yapabilirsiniz. Yiyecek kurutucusunu, fırını veya iyi havalandırılan bir yerde-havayla kurutmayı kullanabilirsiniz.
Kurutulmuş sarımsak hava geçirmez bir kapta birkaç ay saklanabilir.
8. Vakumlu-kapalı torbalarda saklayın
Sarımsak dişlerinin veya ampullerinin vakumla kapatılması, bozulmaya neden olabilecek havanın giderilmesine yardımcı olur ve böylece raf ömrünü uzatır.
En iyi sonuçları elde etmek için vakumlu-paketlenmiş sarımsak buzdolabında veya derin dondurucuda saklanmalıdır.
9. Sarımsak soğanları yetiştirin
Bahçeniz veya saksılarınız varsa kendi sarımsak dişlerinizi yetiştirebilir ve taze sarımsak yetiştirebilirsiniz. Bu yöntem daha uzun-vadelidir ancak sarımsak mevsiminde taze sarımsak tedariği sağlar.
Sarımsakları ne kadar süre saklamanız gerektiğine bağlı olarak her yöntem iyidir ve en iyi sonuçları elde etmek için bunları birleştirebilirsiniz!
