Taze sarımsak soğanları ve karanfiller nasıl saklanır? Sarımsak, insanların tüm yıl boyunca tükettiği yaygın bir malzemedir. Baharatlı bir tada sahiptir ve bol miktarda allisin, antiinflamatuar ve bakteri yok edici etkilere sahiptir. Ancak sarımsak depolama sırasında filizlenmeye ve bozulmaya eğilimlidir. Peki sarımsağı korumanın en iyi yolu nedir? Bugün size depolamanın en iyi 9 yolunu öğreteceğizTaze sarımsak.
1. Asın ve kaydedin
Taze sarımsak soğanlarını saklamanın en iyi yolu hasattan sonra asmaktır ancak saklamadan önce gerekli seçimlerin yapılması gerekir. Çok küçük olan veya çürüme belirtileri gösteren sarımsakların çıkarılması ve sapları yumuşayana kadar kuruması için yere konulması gerekir. Daha sonra bunları bir araya örebilir ve istiridyelerin uzun süre saklanabileceği, havalandırılan bir yere asabiliriz.
2. Kimyasal depolama
Hasattan önceki 7 gün içinde sarımsaklara yüzde {{0}},1 ila yüzde 0,15 arası penisilin sulu çözeltisi püskürtün. Sıvı spreyi eşit olmalı ve üst ve alt yapraklar sisle doldurulmalıdır. Ayrılmış sarımsağa taze sebze eklemeyin.
3. Asın ve saklayın
Sarımsak hasadı yaparken asılacak sarımsakları özenle seçiyoruz. Çok küçük, çürümüş, hasarlı veya ıslak sarımsak başlarını çıkarın ve sapları ve yaprakları yumuşak ve sarı hale gelinceye ve cilt kuruyana kadar kuruması için yere yayın. Son olarak aynı boyda 50-100 adet sarımsak başlarını seçip örün, serin, havalandırılmış ve yağmur geçirmez bir yerde saçakların altına asın ve kuruması için havada saklayın.
4. Konteyner depolama
Sarımsak dişlerini kapaksız bir kapta saklamanın en iyi yolu. Kutuyu yerleştirdikten sonra sessiz ve havalandırılan bir yere koyun. Bu, güneş ışığının ve ısının sarımsak üzerindeki etkisini azaltır, tazeliğini maksimuma çıkarır ve oluşumunu engeller. Filizlendirme, evde taze sarımsağı saklamanın en yaygın yöntemidir.
5. Kimyasalların taşınması ve depolanması
Yaygın olarak kullanılan bir kimyasal madde penisilindir. Sodyum, potasyum ve amonyum tuzları suda kolayca çözünür ve insanlar ve hayvanlar için düşük toksisiteye sahiptir. Sarımsakları hasattan bir hafta öncesine kadar çıkardıktan sonra, fitosiyanidinleri suyla 120 ila 180 kez seyreltin ve sarımsak çimlenmesini engellemek için sarımsak yaprakları üzerine püskürtün. İlaç püskürtmek için kullanılan püskürtücü kullanımdan sonra temizlenmeli, çimlenmeyi etkilememesi için sarımsak tohumlarının üzerine serpmemeye dikkat edilmelidir.
6. Tuz koruması
Öncelikle sarımsakları soyun ve ikiye bölün. Sarımsakları soymanıza gerek yok; bütün sarımsağı küçük dişlere bölün. Daha sonra bir cam kavanoz hazırlayın, içine sarımsakları koyun ve uygun miktarda tuz dökün. Daha sonra kapağını kapatıp hava almayacak şekilde saklayın, böylece sarımsaklar oksijensiz, kuru, hava geçirmez bir ortamda kalır. Bu sayede sarımsakları filizlenmeden, kurumadan uzun süre saklayabiliriz.
7. Sigaraların saklanması
Plastik bir poşet hazırlayın, içine sarımsak koyun ve içine bir sigara koyun. Ve plastik poşetin içindeki havayı sıkın, ardından poşeti sıkıca bağlayın ve sessiz ve havalandırılan bir yere koyun. Ancak bu şekilde sarımsağımızı bir yıl içinde küflenmeden, çürümeden, kurumadan, çimlenmeden koruyabiliriz. Çünkü sigara, sarımsağın küflenmesini ve çürümesini önleyebilen, aynı zamanda sarımsağı uzun süre hareketsiz halde tutabilen bir çeşit nikotin içerir.
8. Çay muhafazası
Sarımsağı saklamanın en iyi yolu nedir? Sarımsağı saklamadan önce çayı bir kağıt havluya sarabilir, videoya bantlayabilir, birkaç küçük delik açıp bir poşete koyabilirsiniz. Daha sonra saklanması gereken sarımsakları poşete koyun, poşetin ağzını sıkıca bağlayın ve sessiz ve havalandırılan bir yere koyun. Çayın depolanması sırasında çay polifenolleri açığa çıkar. Çay polifenolleri, sarımsağın su emilimini azaltabilen ve sarımsağın bozulmasını önleyebilen belirgin higroskopik etkiye sahiptir.
9. Yağa batırılmış koruma
Sarımsak dişlerini yağda saklamanın en iyi yolu şudur: 1. Sarımsak dişlerini soyun, tamamen yağa batırın ve bir cam kavanoz veya plastik kapta saklayın. Tencereyi veya kabı hava geçirmez bir kapakla kapatın ve doğrudan buzdolabına koyun. Sarımsağa ihtiyaç duyduğunuzda kaşık kullanın. Alternatif olarak sarımsak ve zeytinyağıyla sarımsak püresi de yapabilirsiniz. Bir parça sarımsak ve iki parça zeytinyağını bir blender veya mutfak robotunda birleştirin. İşleme tamamlandığında, ezilmiş sarımsağı buzdolabındaki bir kaba koyun. Hava geçirmez bir kapakla örtün ve buzdolabına koyun. Bu yöntemin pişirilmesi oldukça uygundur çünkü zeytinyağı sarımsak ezmesinin donmasını önleyebilir ve gerektiğinde doğrudan tencereye kaşıkla dökülebilir.
