Çin Kırmızı Sarımsak Kırmızı Deri Sarımsak Kökeni

1957 yılında Sovyetler Birliği'ndeki Kubanban Sebze Araştırma Enstitüsü'nde tanıtılan sarımsak, günümüzde geniş çapta tanıtılmış ve Çin'de ihracat ve yurt içi satışlarda önemli sarımsak çeşitlerinden biri haline gelmiştir. Bazı bölgeler buna "geliştirilmiş sarımsak", bazıları ise "melez sarımsak" adını veriyor. Açıkçası, "melez sarımsak" demek yanlıştır çünkü sarımsak çiçekleri aptalca ve dejeneredir ve genellikle tohum taşımazlar. Sarımsağın hibrit ıslahı hala küresel bir sorundur. Sovyet kırmızı sarımsak bitkisi 93 santimetre boyunda, açık şekilli ve yaklaşık 40 santimetre genişliğindedir. Sahte gövde 36 santimetre uzunluğunda ve 1.5-2 santimetre kalınlığındadır. Bitkinin tamamı, maksimum uzunluğu 64 santimetre ve maksimum genişliği 3,5 santimetre olan 13-15 adet yaprağa sahiptir. Sarı yeşil renkte ve beyaz tozludur.
Çince bilimsel adı: Sovyet Kırmızı Derili Sarımsak
Ülkemizde ünlü ve kaliteli sarımsakların başlıca çeşitleri: Sovyet Kırmızı Derili Sarımsak. 1957 yılında Shandong Ziraat Üniversitesi Bahçe Bitkileri Bölümü'nden Profesör Li Jiawen tarafından tanıtıldı ve geniş çapta tanıtıldı. Çin'de ihracat ve yurt içi satışlarda önemli sarımsak çeşitlerinden biri haline geldi.
Bazı bölgeler buna Sovyet No. 2 sarımsak veya geliştirilmiş sarımsak adını verirken, diğerleri buna hibrit sarımsak adını veriyor. Bitkinin yüksekliği 93 cm, açık şekli ve genişliği yaklaşık 40cm'dir. Sahte gövde 36 cm uzunluğunda ve 1,5-2cm kalınlığındadır. Yaşam boyu maksimum uzunluğu 64 cm, genişliği 3,5 cm olan 13-15 yaprak bulunur. Yaprakları sarı yeşil olup balmumu tozu içerir. Cıvatalama oranı genellikle %60 -65%'dir, daha yüksek oranlar ise %80 civarına ulaşır. Sarımsak filizleri sarı yeşil renktedir ve toplam tomurcuğun tabanı ile sarımsak filizleri arasındaki bağlantı mor kırmızı renktedir. Doku nispeten gevşektir ve sarımsak filizlerinin toplanmasından sonra kalan yığınlar ince ve yumuşaktır. Sarımsak filizleri yaklaşık 45 cm uzunluğunda ve maksimum 0,7 cm kalınlığındadır. Her filizin ağırlığı 13 gramdır ve daha az lif içerir, bu da mükemmel kalite sağlar. Sarımsak düz ve yuvarlaktır, dış kabuğu açık mor ila mor renktedir. Kuruduktan sonra dış kabuk açık mor çizgili gri beyaz görünür. Tek bir kafanın ağırlığı yaklaşık 55 gramdır ve sarımsağın yatay çapı 5,5 cm'dir. Sarımsakların %80 -90%'inin çapı 5 cm'den büyüktür ve şekli düzgün olup ihracat standartlarını karşılamaktadır. Her kafada iki katman halinde düzenlenmiş 12-13 karanfil bulunur; dış katmanda 6-7 karanfil ve iç katmanda 5-7 karanfil bulunur. Dıştaki karanfiller dolgun ve tekdüze bir şekle sahipken, içteki karanfiller küçük ve düzensizdir ve ortalama tek karanfil ağırlığı yaklaşık 4,5 gramdır. Sarımsak kaplama tabakası, açık kırmızımsı sarı, tabanında mor çizgili, ince, parlak ve soyulması kolay. Sarımsak karanfilleri, göbek üzerinde yükseltilmiş üst kısmı ve içbükey alt kısmı ile diğer çeşitlerden ayırt edilmelerini kolaylaştıran benzersiz bir şekle sahiptir. Et nispeten gevşek ve hafif baharatlı bir tada sahiptir. Tüm üreme dönemi yaklaşık 260 gündür. Kısa dinlenme süresi, depolamaya dayanıklı değildir. Ancak kısa dinlenme süresi kışın sarımsak sarısı üretimi için uygundur. Shandong Eyaleti, Zibo Şehri, Linzi Bölgesi, esas olarak bu çeşidi kullanarak büyük ölçekte sarımsak sarısı üretmek için Zihe jeotermal enerjisini kullanıyor.
Bu çeşit güçlü bir adaptasyon yeteneğine sahiptir ve Shandong, Shanxi, Henan, Shaanxi ve Jiangsu gibi sonbahar ekim alanlarına ekilir ve genellikle yüksek verim özelliklerini sergiler. Bu çeşidin bir diğer özelliği ise bireysel verim artışı açısından büyük bir potansiyele sahip olmasıdır. Yeterli gübre, su ve bilimsel yönetim koşulları altında sarımsak saplarının ve sarımsak başlarının verimi önemli ölçüde artırılabilir. Genellikle 667 metrekarede 700-2500kg sarımsak ve 150-200kg sarımsak filizi üretilir. Dış katmanda ikincil büyüme meydana gelmez, yalnızca hafif iç katmanda ikincil büyüme meydana gelir.